山海の幸を豪快に盛り付けた【皿鉢料理】

銀座の居酒屋【祢保希】で山海の幸

こんにちは!
祢保希 銀座店のPR担当です。

季節も最高、味覚も最高。
皆さま秋を充分に楽しんでいらっしゃいますでしょうか。
さて、今回は南国土佐ならではの料理をご紹介致します。

山海の幸を大皿へ豪快に盛り付けます

 

高知を代表する郷土料理[皿鉢料理]

[皿鉢料理]をご存知ですか?
「皿鉢」と書いて「さわち」と読みます。
「皿鉢料理」とは、直径40~50cmの有田焼や九谷焼の色鮮やかな絵が描かれた大皿に、山海の旬の料理を盛り込んだものを言います。
また盛り込む内容に厳格なルールはなく、皿鉢を大勢で囲み食べたいものを好きなだけ自分の小皿にとって食べるという堅苦しいルールに縛られない、何よりも自由を尊重する土佐ならではの料理なんです。

祢保希の[皿鉢料理]

祢保希では南国土佐ならではの[皿鉢料理]をコースでお愉しみいただけます。
~特選皿鉢コース~
コース内容(全5品)
■旬鉢
■皿鉢料理
・炭火焼き鰹たたき
・天然活〆鮮魚のお造り 二種盛合せ
・ウツボ唐揚げ
・自家製蒲鉾
・貝盛合せ(2種でチャンバラ貝他)
・海老芝煮
・鰹はらんぼ幽庵焼き
・土佐揚げ プチトマト
・揚巻
・田舎寿司(土佐巻き、蒟蒻、茗荷)

■鯨畝須の早煮
■デザート

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新橋駅より徒歩4分。
南国土佐の豊かな幸と熟練の技が織りなす郷土の味覚の数々を堪能出来る居酒屋【祢保希 銀座店】
お酒の進むこだわりの逸品を種類豊富にご用意しています。
スタッフ一同、皆様のお越しを心よりお待ちしております。

≪個室のご用意もございます≫

祢保希 銀座店
店名
祢保希 銀座店
住所
〒104-0061 東京都中央区銀座7-6-8 西五番街通り
アクセス
JR 新橋駅 徒歩4分
地下鉄 銀座駅 B3出口、またはB5出口 徒歩4分
電話番号
050-5269-8012
営業時間
月~土
ランチ 11:30~14:30
(L.O.13:30)

月~金
ディナー 17:00~22:30
(L.O.21:30)


ディナー 16:00~21:30
(L.O.20:30)
  • 土佐料理 司
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